Il fungo Maitake è un fungo perenne che spesso cresce nello stesso posto per un certo numero di anni di successione. Si verifica in modo più produttivo nelle regioni nord -orientali degli Stati Uniti, ma è stato trovato fino a ovest come l'Idaho. La pianta si trova per lo più che cresce su alberi morti o morenti o monconi, di solito intorno alla base. Può anche essere trovato crescendo da radici immerse e in decomposizione. Preferisce le querce, sebbene crescerà anche su altri legni duri decidui come Elm, Maple, Blackgum e Beech. Tende a preferire il confine tra aree boschive e campi aperti. Può essere coltivato e persino coltivato a casa, anche se in genere non crescerà come in natura. Di solito puoi trovare il fungo durante i mesi autunnali. Crescono in gruppi vicino al piede delle querce e possono raggiungere 50 cm di diametro di base. Un mazzo può pesare fino a 45 kg (100 libbre). Maitake ha un aspetto increspato e fiorito che ricorda le farfalle danzanti, quindi uno dei suoi nomi comuni, danzando funghi.

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