Agaricus bisporus (inglese: Portobello, Portobello Mushroom) è un fungo e la specie di tipo del genere Agaricus. È originario delle praterie in Nord America e in Europa. Il fungo cresce nei campi e nelle aree erbose. Il fungo produce il corpo della frutta che porta le spore fuori terra nella tarda primavera all'autunno. Il cappuccio di questo fungo è emisferico, grigio-marrone e 5-10 centimetri (2-4 pollici) di diametro che è ampio e aperto con scale piatte. Lo stiramento o lo stelo è di 6 cm (2 1/3 pollice) di altezza, larga 1-2 cm e di spessore fino a 1,5-2,5 cm; Bianco che si è ferito a marrone ed è liscio; È cilindrico e porta un anello spesso stretto nella parte superiore. Le spore sono lisce, ovali, rotonde, ellittiche e 4,5-5,5 μm × 5-7,5 μm. La stampa di spore è marrone scuro. La carne del corpo della frutta è bianca, soda che si tiene brunastro quando è ferita. Le branchie sono inizialmente affollate, strette, rosa e rosso-marrone che si trasforma in marrone scuro con un bordo biancastro. Il sapore del fungo Portabella è forte con un gusto piacevole.

Funzione ::

Prevenire le malattie neurodegenerative
La terapia in rame ha mostrato i risultati efficaci nella prevenzione della malattia di Parkinson e Alzheimer. L'elevata quantità di rame potrebbe essere dannoso portando a posa di rame e compromissione delle funzioni cerebrali. Gli esperti affermano che sono necessari meccanismi omeostatici regolamentati stretti per mantenere l'apporto richiesto nel corpo.
La bassa presenza di rame porta al problema nella crescita e allo scarso sviluppo nei bambini. Porta anche ai disturbi della salute come dolori muscolari e articolari, affaticamento e scarsa funzione del cervello. Gli studi mostrano che la bassa quantità di rame nel corpo rallenta la crescita riduce il peso e l'altezza e rallenta anche l'attività metabolica.
Azione antiossidante
Il selenio contrasta il processo di invecchiamento e migliora il sistema immunitario abbassando i danni dei radicali liberi. Insieme alla vitamina E, fornisce un effetto sinergico che migliora il corpo per combattere lo stress ossidativo e prevenire il carcinoma del colon e della prostata. Il selenio elimina il grasso nelle membrane cellulari. È necessario per combattere la degradazione ossidativa delle cellule e prevenire la mutazione delle cellule del DNA che causa malattie.